Banketbakker / Patissier

Jij bent dol op het maken van taarten, scones, soesjes en andere heerlijke desserts! Als patissier werk je dagelijks met ambachtelijke recepturen en zorg je voor de bereiding van een breed assortiment aan zoete lekkernijen. Geen enkele dag is hetzelfde en het brengt een mooie verantwoordelijkheid met zich mee.

Wat ga je doen?

Als patissier werk je samen met een gepassioneerd team van koks, banketbakkers en keukenmedewerkers. Je werkt op een prachtige locatie aan het water in Diemen, die goed bereikbaar is. In deze rol bereid je diverse recepturen voor uiteenlopende orders. Dit doe je aan de hand van recepten en met ingrediënten die vooraf zijn gecontroleerd tijdens de mise-en-place. Je werkt in een gemotiveerd team, maar kunt ook zelfstandig aan de slag. Denk hierbij aan het uitrollen van deeg of het creëren van de perfecte slagroomdikte.

Je stuurt keukenmedewerkers aan en zorgt dat zij hun werkzaamheden goed uitvoeren. Jij staat aan het begin van het productieproces, want jij zorgt voor de juiste verhoudingen, waarna de keukenmedewerkers het product verder verwerken tot de juiste vorm. Je bewaakt de deadlines en herinnert je collega’s daar op een duidelijke en constructieve manier aan. Ook stel je machines zoals ovens in en los je eventuele storingen zelfstandig op. Naast het leuke praktische werk hoort er ook administratie bij deze functie. Je registreert onder andere de bereidingsdatum, het soort product en de aantallen. Dit is belangrijk, omdat er gewerkt wordt volgens strikte kwaliteitsvoorschriften. Daarom draag je op de werkvloer de juiste bedrijfskleding, werkschoenen en een haarnet. Dit wordt vanuit het bedrijf geregeld en gewassen. 

Je werkt van maandag t/m vrijdag tussen 06.45 uur en 15.45.    

Loopt jouw hart al sneller van smaken en patisserie? Dan zijn wij heel benieuwd naar jou als nieuwe Patissier! Solliciteer door op de button te klikken. Toch nog wat vragen? Ook dan horen we graag van je! Bel naar; 0341-740024 en tot snel!